如何制作美味的抢花生米芹菜

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 鸡胸肉250g
• 芹菜100g
• 红椒1个
• 绿豆芽100g
• 生花生米100g
• 调料：盐、花椒粉、生抽、糖、料酒、鸡精、葱姜蒜。

制作步骤

1. 将芹菜、红椒切成长约2cm的段，绿豆芽去掉须根洗净，鸡胸肉切成片。
2. 将花生米放入清水中浸泡20分钟，焯水后捞出晾干。
3. 热锅凉油，下入花生米煸炒出香味备用。
4. 另起锅，放入油，烧至五成热，放入芹菜段、红椒段、葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡片煸炒至变色，并加入少量料酒。
6. 加入绿豆芽、炒好的花生米，加入盐、糖、生抽、花椒粉煸炒均匀，最后加入鸡精出锅。

小窍门

• 花生米焯水时不要放盐，否则花生米外皮会发皱。
• 鸡片如果先用淀粉腌制一下，口感更加鲜嫩。
• 鸡胸肉可以先用刀背拍打变松，再切片，这样口感也更加嫩滑。

随着气温升高，人们对清爽健康的食物的需求也越来越高。这款芹菜炒鸡片配花生米的美食就是一道很好的选择。像这样的家常菜，不仅口味美味，而且色香味俱佳，做法也不复杂，很适合初学者上手制作。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的愉悦体验！